ГОСТ Р 52972-2008
Массовая доля жира в сухом веществе -50%.
Массовая доля влаги в обезжиренном веществе -54 - 69 %.
Массовая доля хлористого натрия - от 1,5 до 3,0 % включительно.
Форма - Сыр полутвердый Голландский - брусок или шаровидная с равномерной осадкой.
Внешний вид - корка ровная, тонкая без толстого подкоркового слоя.
Вкус и запах -выраженный, слегка кисловатый.
Консистенция- тесто эластичное, однородное во всей массе.
Рисунок - на разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой овальной или угловатой формы.
Цвет теста - от белого до светло-желтого, однородный по всей массе.
Срок годности, условия хранения сыра: при температуре от минус 4С до 0С и относительной влажности воздуха от 85% до 90% - 4 месяца.
Сыр «Голландский» является представителем полутвердых сыров. Изготавливается из цельного коровьего молока местного производства. Цвет готового продукта варьируется от сливочного до светло-желтого. Вкус слегка кисловатый, соответствующий данному виду. «Голландский» сыр в разрезе имеет выраженный рисунок, который состоит из «глазков» различной конфигурации: от круглых и овальных до угловатых. Сыр покрыт равномерно тонкой коркой, не имеющей подкорковый слой.
ОАО «Консервсушпрод» предлагает к реализации сыр «Голландский» бруском или округлой формы. Чтобы купить сыр «Голландский» от производителя оптом просто свяжитесь с нами.
«Голландский» сыр – отличный натуральный продукт к вашему столу!
ООО "Приосколье Брянск"