Целая курица - 1 шт

 Натуральный несладкий йогурт - 500 г

 Сливочное масло - 100 г

 Яйца куриные - 3 шт

 Оливковое масло - 3 ст. л.

 Лимона - 2 шт

 

Курица в йогурте - довольно необычное блюдо с Крита. Получившаяся подливка послужит прекрасным соусом к рису, с которым хорошо подавать эту курицу.

 

Натереть цедру лимонов, затем выдавить сок. Снаружи обильно полить курицу лимонным соком, а внутри натереть лимонной цедрой. Положить курицу на неметаллическое блюдо, накрыть и поставить в холодильник на 2-3 часа. По истечении времени переложить курицу в форму для духовки. Сверху залить оливковым и сливочным маслом, добавить 100 мл воды и приправить по вкусу. Запекать 20 мин при температуре 220˚С. Затем снизить температуру духовки до 180˚С  и запекать еще 35 мин. Тем временем соединить йогурт, яйца и 5 ст. л. воды в миске, взбить. Залить смесью курицу и вернуть в духовку на 15 мин или пока йогурт не загустеет.